Le migliori specialità alimentari del nostro sud italia a Rivalta di Torino

• è un formaggio a pasta filata della tradizione calabrese. 

• L'esterno del burrino è costituito con lo stesso impasto della provola silana  e al suo interno troviamo un cuore di burro di panna 

• Il burrino nasce appunto per la conservazione del burro in assenza di strumenti di refrigerazione.

• Formaggio da tavola, può essere abbinato per la farcitura di pane casereccio.

• Prodotto soggetto a calo di peso naturale.

• Peso medio: 200 gr.

Il pecorino Crotonese Viene prodotto in tre tipologie. Il Fresco ha crosta sottile e le rigature tipiche del canestro. La pasta è morbida, compatta, a volte cremosa, di colore bianco o leggermente paglierino. L'occhiatura è rada. Il Semiduro ha la crosta spessa, con le rigature tipiche del canestro, di colore marrone chiaro. La pasta è compatta, semidura, con occhiatura rada. Lo Stagionato ha la crosta spessa, dura, con le rigature tipiche del canestro, di colore marrone chiaro. La pasta è dura, compatta, con rare occhiature.

Ottimo come antipasto, oppure affiancato a prodotti della cucina locale. Lo Stagionato è anche da grattugia. Gradevole l'accostamento con pomodori secchi, peperoncini sott'olio e cipolle di Tropea. Per il vino, predilige rossi corposi.

II Caciocavallo Stagionato del Caseificio Parrilla

rigorosamente prodotto con latte di mucca e fatto stagionare per 60/70 gg colore paglierino

ha un sapore deciso e ideale accompagnato col le frese di pietrapaola e con un bel calice di vini di ciro'  come formaggio a fine pasto.